ブルーマローの花 学名はMalva sylvestris

青くデリケートな花びらには、
アントシアニンと呼ばれる色素成分が含まれています。
太陽の下にあってもその色は褪せることなく
一層に青を輝かせます。

これは、アントシアニンという色素成分が持つ
紫外線防止効果と紫外線などで引き起こされる
ブルーマロー自身の損傷細胞に対する
修復作用によるところが大きいのです。

ブルーマローの花の青は、
アントシアニン類の
そのうちデルフィニジンと呼ばれる青、

アントシアニン類は水溶性の植物栄養素で、
水に溶けだすことによりその活性を高め、
わたしたちがティーとして内服することにより
その有効性を享受することができます。

デルフィニジンの細胞の修復と紫外線防止効果、
冬の名残りもまだ深い２月ですが、
陽は徐々にその力を高めていますから、
とても大切な植物栄養素です。

ブルーマローの花のデルフィニジンはデリケートですが、
よく水に溶けだします。

ブルーマローの花と軟水（飲むためにふさわしい軟水）に、
食用の重曹やクエン酸を入れて、
青の色の変わる様子を実験したり、
それらをあわせてきれいな紫色の炭酸水を楽しむことができます。

自然界の鮮やかな青！
自然界のおいしい紫！

それはこんな材料で適います。

①
ブルーマローの花（Malva sylvestris）　大さじ１～２杯程度
食用重曹　大さじ１杯弱
飲むためにふさわしい軟水　 １００㎖
ガラスのコップなど（２００㎖容量程度）
ガラス棒

②
ブルーマローの花（Malva sylvestris）　 大さじ１～２杯程度
食用クエン酸　大さじ１杯弱
飲むためにふさわしい軟水　１００㎖
ガラスのコップなど（２００㎖容量程度）
ガラス棒

実験の仕方は下記のように…

必ず①と②は別のガラスのカップで同時に行いましょう。

❶　①と②をそれぞれガラス棒でかき混ぜると、ぱっと色が変わります。
　　 デルフィニジンが水に溶けだして、アルカリ性または酸性に傾向するため、
　　 かたや青（重曹）、かたや赤（クエン酸）に変わります。

❷　つぎに①に②をゆっくりと注ぎ入れます。一気に注ぎ入れると、
　　 一気に発泡しますから、ガラスのコップからあふれてしまいます。
　　 最後のこの過程を成功させるためには、ゆっくりと・注ぎ込んで
　　 いくことが大切です。するときれいなパープル！紫色になるのです。
　　 重曹とクエン酸が食用ならばおいしい紫色の炭酸水になります！
　　 肌と目を労わる紫色の炭酸水なんて・しゃれていますよね。
　　 もちろん、本来メディカルハーブの効果を活かすためには、
　　 熱湯で、ブルーマローの花をジャンピングさせながら淹れ、
　　 ゆっくりと温め蒸らして内服します。
　　 そうすることによって、目と肌を癒す働きをしっかりと得ることになります。
　　 また、ブルーマローの花にはサポニンと呼ばれる粘膜や傷を保護し癒す働きの
　　 ある成分も含まれますので、のどの炎症や傷を癒します。

ブルーマローの花（Malva sylvestris）に
　　ペパーミント（Mentha piperita）
　　タイム（Tymus vulgaris）
　　エキナセアプルプレア（Echinacea purpurea）をブレンドすると、
　　　　　　　　免疫力を高め、のどや鼻の炎症を癒す働きも高まります。

春、花粉症やPm2.5などのアレルギーも気になりますし、紫外線や
ディスプレイ画面などによる目と肌の炎症も気がかりです。
やさしくも鮮やかな青が特徴的なブルーマローの花を楽しく活かして、
春からの季節を快くお過ごしくださいますよう。　

木之下惠美（Megumi Kinoshita）

若返りと長寿 ふたつのシソ科のハーブ

ローズマリー（学名：Rosmarinus officinalis）と
スイートマジョラム（学名：Origanum majorana）、
今回はこの大昔から薬草として知られてきたシソ科の
２つハーブについてこぼれ話を少々。

若返りのハーブの異名を持つローズマリー、
長寿のハーブの異名を持つスイートマジョラム、
この２つ薬草の、ちいさな葉っぱに秘められた力は、
空気中にたちのぼる香りと、
その葉に蓄えられた水溶性の成分によってもたらされます。

ローズマリーの属名（学名の前半分）Ros marinusとは、海のしずく、
後に続くofficinalisと続けて学名全体をみると、
薬効のある海のしずく、または、海のしずくの薬、
といった具合になります。

ローズマリーの葉を指先でこすると、香りを空気中に、いとも簡単に蒸散させます。ローズマリーの香りは、樟脳とユーカリのやさしさをあわせたような様相で、あたりの空気を透き通るように凛とさせます。そして、忘れてしまった生き生きとした記憶力をよみがえらせ、生きるための集中力を高めます。

長らく地上で生きていると、こころも身体もサビが出てきます。

Rosmarinus officinalis
ロスマリヌス・オフィキナリスは、
ギシギシとサビがまわったこころと身体を開放し、
ぼやけた頭をすっきりさせて、
動かないハートを潤わせ、
倦怠感や疲労感、疲れ果てた顔色をよみがえらせます。
ローズマリーは、地中海沿岸のごつごつとした岩肌が好きで、
海の風を受けながら生き生きとし、
その花は青い海のあわのような可憐さで、
まるで人魚の涙のようです。

ローズマリーが若返りのハーブと今も語り継がれるのは、１４世紀のハンガリーの女王が、
７０歳を超えたころ、それまでの公務の多忙がたたったせいか、リウマチで寝込むようになり、
それを心配した僧侶により、ローズマリーをよく使うように伝授され、言われるようにしたところ、
リウマチの症状はことごとく本復し、肌はすっきりと明るさを帯び、隣国ポーランドの王子から
求婚されたという逸話から。

ローズマリーは、心臓と肺の脆弱、また老化や疲弊によって引き起こされる倦怠感や治りきらない
風邪の諸症状を穏やかに癒していく力を持った海のしずくです。若々しい心身を取り戻した
ハンガリーの女王エリザベートも、ローズマリーのそんな力を得たのでしょう。

スイートマジョラム、学名Origanum majorana。
この学名の持つ意味は、長寿をもたらす山の喜び。
ローズマリーのそれよりもやわらかく、丸みを帯びた小さな葉っぱを
手でこすると、香水のような複雑さを秘めたハーバルな香りを持ち、
山の喜びを意味するラテン語の学名どおり、呼吸を深く楽にする芳香を放ちます。

スイートマジョラムが含む香り成分には、テルピネン-４-オール、フェランドレン、α-フムレンなどが見受け
られ、またそれ以外の香り成分との相乗効果も合わせて、空気と肺をきれいにし、気管や血管の詰りを癒す
働きがあります。これを見るだけでも、長寿をもたらす山の喜びという学名を持つ意味が解ります。

ローズマリーと並んで古い時代から大切にされてきたスイートマジョラムですが、そのティ―としての作用も
素晴らしいものです。
スイートマジョラムは、身体のあらゆる部位に蓄積する毒素を排泄し、毒素が血液や神経系統に蓄積し、
心身全般に生じてしまった「詰り」によって起こるコリや痛みに効果をもたらします。
これにより、「詰り」によって引き起こされる頭痛にも活かされます。「詰り」という現象によって起こる
タイプの頭痛は、肩こりや重だるい腰、こわばりやすい手腕、高血圧などが特徴的です。
また、スイートマジョラムは古くから、組織に蓄積した毒素（時に乳酸のような疲労物質など）によって
引き起こされる筋肉痛や筋ちがい、肩こりと腰痛を楽にしてくれるとともに、気管の詰りも取り去るために
活かされてきました。

スイートマジョラムを占星学で分類すると、水星に属します。
水星は、肺をきれいにし、胃の働きを調節します。
ちなみにローズマリーは太陽。太陽は血液の循環を改善し、目を明るくします。
要するに目の疲れに良いということです。

スイートマジョラムとローズマリー、この２つのシソ科のハーブをブレンドすると、血液の循環を健康にし、疲れ果てた胃腸や浅くなった呼吸を楽にする・といったものになります。

夏の疲れを残さぬよう、
秋のこころを低空飛行にさせぬよう、
ローズマリーとスイートマジョラムのブレンドティ―など
秋の食後や夜のお茶にいかがでしょう。

ダマスクローズのつぼみ、学名はRosa damascena。

見るに美しく
香るにふくよかで
ティーにすると
心と腸をきれいにし、
白くクスミのない肌にするという
ダマスクローズ。

ダマスクローズのつぼみを
ハーブティーとして内服する時、
そのつぼみの中の雌しべや雄しべ、
固いがくの部分までしっかりと、
熱湯でその成分を浸出させ、
香りを嗅ぎながらゆったりと飲みます。

気持ちがふさいだり、
悲しくなったり、
それともつらい気持ちが
なんどもなんども浮かんできたり…
そんなこころを癒してくれます。

これは、今を生きる私たちだけのものではありません。
古い時代のハーバリストと
そのクライアントであった王や貴族たちにとっても、
ダマスクローズの食養生は、貴重でかつ有用なものでした。

高貴な姿と香気をもつダマスクローズ、
このバラに魅せられた王や貴族はたくさんあります。
その歴史はとても古く、
5000年以上前のメソポタミアやミノア文明下では、
神々への捧げものとして、
また女神を彩る壁画のモチーフにも使われています。

2000年ほど前のエジプトやローマでも同様でした。
古代エジプトのクレオパトラは、
遠くダマスクスから運んできたこのバラと、
はちみつとアーモンドのパックを美容に用いていました。
古代ローマの皇帝ネロは、
バラ風呂やバラ酒、バラのケーキなど、
あらゆるレベルでダマスクローズを用いています。
古代ローマは、
熱狂的な薔薇のファンの多い文明国家でした。
古代ローマの博物誌家プリニウスは、
刺激が少なく薬効性の高いバラ油が、
軟膏や目薬、食用やスキンケアなど
様々な用途に有益であると伝えています。

では、ダマスクローズのつぼみは、
どのように使われてきたのでしょう。
中世から現代にかけての様子を少しのぞいてみましょう。

１０～１１世紀にかけて活躍したアラビアの錬金術師イブンシーナは、
治療結核患者にダマスクローズの食養生を行うことによって治療していました。
また、中世ポルトガルの副王の妃は、
７ヶ月の間、薔薇の保存食ばかりを大量に食べ続けたおかげで結核が治り、
よりいっそう美しくなったという逸話が伝えられています。
20世紀フランスのハーバリスト、モーリス・メッセゲは、
彼自身のクライアントの結核を一年間、
ダマスクローズとハチミツだけの食養生で奇跡的に健康にしました。

中世から現代までのダマスクローズの食養生を見てみると、
あらわれてくるキーワードがあります。
それは、「肺」と「血液」の浄化です。

中世から現代にかけてハーバリストたちが活かしてきた
ダマスクローズの食養生をまとめると。。。

ダマスクローズのつぼみは、肺と血液の浄化とともに、
のどと鼻、気管のつまりに大変よく効き、
消化器系の慢性的な炎症や下痢、赤痢にも効果がある。
腸内のアンバランスな菌の状態を改善し、
体細胞全般の炎症を鎮静する。

ダマスクローズのつぼみは、古い時代からこのかた、
こころを癒しながら、肺と腸と血液と肌をきれいにするハーブのようです。

試していただきたいダマスクローズのつぼみのブレンドティ―

ダマスクローズのつぼみとセントジョーンズワートをブレンドして、
目の疲れが気になる時や、ストレスで気持ちが沈んだ時に・・・

ダマスクローズとスペアミントとペパーミントのブレンド
雲の多い日が続き、気圧が低く頭が重い時に・・・